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龍門の餃子は、極力添加物なども入らないようにと、調味料を厳選して使用。皮は薄皮、安心できる材料を使い、より自然の(野菜の)旨みを生かすようにと毎日毎日、一つ一つ握っています。
ポイントは龍門独自の味の秘訣となるタマネギ。良いタマネギをきざんで秘伝の配合。 火の通ったタマネギの甘味が、龍門餃子を優しい味に仕上げています。
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